Запеченная треска с клементинами, фенхелем и картофелем — это яркое сытное блюдо, которое готовится как в духовке, так и на плите в течение 45 минут. Затем нежный картофель и запечённый фенхель помещаются в салатницу, к ним добавляются оливки и дольки клементина, а сверху выкладываются филе трески с ее соками. Блюдо завершается добавлением свежей зелени и лимонного сока для усиления яркого цитрусового вкуса.
Ингредиенты для «Треска с клементинами, картофелем и фенхелем»:
- Картофель (очищенные, нарезанные произвольным образом) — 300 г
- Масло оливковое — 45 г
- Фенхель — 150 г
- Соль — по вкусу
- Оливки зеленые (без косточек) — 40 г
- Клементин (очищенные от кожи и белых прожилок, разделенный на дольки) — 2 шт
- Филе рыбное (2 филе трески) — 320 г
- Уксус — 15 г
- Лимон (Сок) — 1 шт
- Зелень (ваша любимая зелень, мелко нарезанная) — 1/2 пуч.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1265.9 ккал |
белки 61.7 г |
жиры 68.7 г |
углеводы 104 г |
| Порции | |||
| ккал 422 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 34.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Треска с клементинами, картофелем и фенхелем»:
-
Разогреть форму для запекания до 220С.
В отдельной ёмкости отварить картофель до готовности. Процедить и отложить в сторону.
Тем временем, разрезать луковицу фенхеля пополам, а затем каждую половинку вдоль лесенкой, не прорубая корень до конца, на кусочки 1 см толщиной. Смазать 10 мл оливкового масла, щедро посыпать солью. Поместить в форму для запекания и готовить 10 минут. -
В салатнице соединить готовый фенхель с оливками и клементином. Добавить 25 мл оливкового масла и уксус.
-
Убавить нагрев духовки до 200С. Смазать каждое филе оставшимся оливковым маслом, посыпать солью, плотно завернуть в фольгу и готовить в духовке 8 минут. В пакетиках из фольги должно образоваться достаточное количество соков.
-
Выложить филе в салатницу. Салат полить рыбными соками. Все ингредиенты осторожно перемешать. Посыпать зеленью, полить лимонным соком.
Можно подавать. Приятного аппетита.